#FOLLOWTHESCIENTIST

Budapest egyik legaktívabb kisüzemi-kísérleti sörfőzdéje főként rendhagyó, “őrült” söreiről ismert.

2016 óta folyamatosan kreatív, újító recepteken törik a fejüket. Heti szinten jelentkeznek egyszeri újdonságokkal a mostanra már közismert Liquid Cocaine ipán túl is. Termékkategóriáik között alternatív fermentációs tételek, mézsörök és hordóérlelt projektek is megtalálhatóak. Az alapító-tulajdonosok által irányított független hazai kisvállalkozás több, mint 25 országba exportál jelenleg.

Iratkozz fel hírlevelünkre!

Értesülj elsőként a kedvezményekről, újdonságokról, különleges programokról és minden folyékony történésről a főzde táján.

    Kijelentem, hogy elfogadom az Adatkezelési tájékoztatót.

    Söreink

    • Specials

      Specials (17)

      A Specials kategóriába tartozó söreink azok, ahol a legkevésbé érdekelnek minket azok a túlértékelt koncepciók, mint a költséghatékonyság vagy a józan ész. Szezonális vagy egyszeri sörök.
    • Smoothie Style

      Smoothie Style (1)

      A smoothie stílus azután vált népszerűvé, hogy az IPA készítés során is lazultak a szabályok. Miután elfogadtuk, hogy egy sör lehet zavaros, és néha kell is, hogy az legyen az extra ízek miatt, már csak egy lépés kellett, hogy a gyümölcspép a sörben maradjon. Kísérletezőknek, gyümölcs imádóknak, na meg tényleg mindenkinek ajánljuk ezt az új stílust!
    • Mead Scientist

      Mead Scientist (7)

      Méz, gyümölcsök, fűszerek, új ízek és persze még több méz! Egy ideje elindultunk egy itthon még járatlan úton és a megszokott alapanyagok mellett a legjobb minőségű - elsősorban hazai - mézekkel dolgozva hoztunk létre új italokat. Mind a hagyományos főzdében, mind az alternatív fermentációjú üzemben folyamatosan készülnek az új főzetek, meadek, melomelek, braggotok és ki tudja még más. Ha érdekel…
    • Mad X

      Mad X (10)

      https://www.youtube.com/watch?v=vSxJepFlJKU
    • Fresh-only

      Fresh-only (7)

      Ezek a sörök szőkén és teljesen ködösen kell, hogy kinézzenek. Ami barnul, az már nem AZ A SÖR. Az oxidációnál a komlóolaj rögtön az elején lebomlik. Hát ez innentől kezdve nem fér bele. Ez van. Az ilyen jellegű sörök palackos gyártását teljesen leállítjuk, és hordóban lesznek elérhetőek. Alkalomszerűen és három hónapos lejárati idővel. Ezzel, és némi szelekcióval igyekszünk elérni majd…
    • Core

      Core (8)

      A Core söreink azok, amikre egész évben számíthattok. Ezek mind hosszú ideig tökéletesített, kiegyensúlyozott sörök.
    • Collab

      Collab (13)

      Ezek a sörök kollaborációban készültek más sörfőzdékkel, vagy sörfőzőkkel.
    • Barrel Project

      Barrel Project (6)

      Barrel project palack előjegyzés https://www.youtube.com/watch?v=Xrf36gsikt8
    • Alpha

      Alpha (19)

      Az alfa sorozat többnyire az extrém kísérletezések azon szintje, amikor szerintünk megéri a nagyközönség elé tárni egy ötletet. Számíthattok megosztó tételekre, de ez még ne szegje a kedveteket, hiszen olyan söreink voltak anno alfák, mint a Smooth Hoperator, a Mango Bay vagy éppen a Liquid Cocaine.

    Blog

    Főzdenapló 2023.08.03 – Az ár, amit fizetünk

    Mert egyébként beszéltünk anno sokat arról, hogy mennyibe kerül a sör, és hogy miért kerül ennyibe nektek a kocsmában, meg a webshopon meg bárhol. Hogy mi az ára annak, ha valaki igyekszik megválogatni a söreit. De mi az, amit mi fizetünk mindezért? Mi az ára annak, hogy valakinek sörfőzdéje legyen? Vagy ha tágítani szeretnénk a kört: mi az ára annak a szerencsés és extravagáns életnek, ami egy hazai kisvállalkozónak megadathat?

    Főzdenapló 2023.07.24. – Miért van válságban a kisüzemi sörfőzés?

    Azért nem adtam ki semmit magamból nyilvánosan, mert nem találtam ezeknek a gondolatoknak a helyét. Mi jó származna abból, ha egy gazdasági válságban valaki megírja azt, hogy gazdasági válság van? Persze írhatnék arról, hogy ez a legkamubb gazdasági válság az emberiség történetében, hiszen ki látott már olyat, hogy egyszerre van válság és munkaerőhiány? Senki. És miért? Azért, mert ez egy anomália. A jelen helyzet sokkal inkább az úgynevezett “greedflation” a nagyvállalati kapzsiság globális elburjánzása. Azért van munkaerőhiány, mert nagyvállalati szinten rekordbevételek, rekordprofitok és ehhez mérten rekord munkaerőigény van.

    Főzdenapló 2023.04.16 – Van-e igény a valóságra?

    Mert ha két részre oszlik a világ abból a szempontból, hogy mennyi igényünk van a valóságra, akkor garantáltan annál kisebb lesz a csoport, minél nagyobb az igény. Lehet, hogy nem fogjuk soha megtölteni az Arénát, lehet, hogy soha nem lesz egymillió követőnk, és valószínűleg soha nem lesz 200 ezer forintos limitált Nike cipőnk sem. De egy fasza arcokból álló, boldog társaság leszünk, akik azért csinálják azt, amit csinálnak, mert azt gondolják, hogy így helyes. Kösz, hogy itt vagy. Tényleg. Sokat jelent mindannyiunknak.

    Karácsonyi sörfőzdekörkép

    Buzás Bori és a Pénzcentrum ezúttal is megkereste a sörfőzdéket, hogy összefoglalják az év végi tendenciákat, illetve, hogy megpróbálják a 2023-as folyamatokat prognosztizálni. A részletes cikkhez jó szokásunkhoz híven* hosszabb válaszokat írtunk, ami nyilván az olvashatóságot rontotta volna, de akit érdekel a szerkesztett anyagon túl mindaz, amit össze tudtunk tenni, azoknak itt hagyjuk a teljes verziónkat.