Apricot Lassi Gose

Na végre elindul a nyárra tervezett gose kollekció az első példányával. Egy ideje tervezgetjük, és szinte minden olyan gyümölcsöt kipróbáltunk, aminek lehet értelme. Kezdésnek az egyik személyes kedvencünket, a sárgabarackot választottuk.

Minden gyümölcsnél más-más volt az igény és a lehetőség. Nagyon változó volt, hogy miből mekkora mennyiség kellett ahhoz, hogy finom legyen. A sárgabarackból arányaiban a nagynak számító mennyiségre volt szükség, viszont nagyszerűen viselkedett a savas közegben és működött együtt a joghurttal és sikerült nagyon komoly minőségűre szert tenni belőle. Nekünk ugye az is fontos, hogy minél sterilebb legyen, lehetőleg sűrítés, cukrozás meg pasztőr nélkül.

Szerintünk ez most egy olyan alfa lesz, ami kraftszűz kóstoló és a komoly tapasztalattal rendelkező sör-orákulum számára is különleges élményt tud nyújtani. Inkább azért a szakma felé húz, mondjuk.