Főzdenapló 2020.10.06 – MADHOUSE
A koronavírus első hulláma után a turizmus leállt, és még akkor sem történt semmi érdemleges, amikor hivatalosan akár még lehetett is volna jönni. Volt pár jó hétvége. Kb ennyi. Mi…
Főzdenapló 2020.07.19
A márciusi bejegyzés minden volt, csak nem magabiztos. Egy olyan időszak előtt voltunk, amiről fogalmunk sem volt, hogy hogy fog végződni, és hogy mikor. Biztos van egy polcnyi koronavírus hősút…
Koronapló | Főzdenapló 03.23.
Mert egyébként ez az, amit az emberek utálnak ebben az egész kézműves dologban. Amikor kiderül, hogy semmivel sem vagy jobb.
Micromel
Az egész koncepció az úgynevezett session meadek sikerével indult, aminek a lényegét a Malmö Meadery Anderse magyarázta el nekem. Itt az alapból 14%-os, gyilkos árú, szénsavmentes szuper-prémium meadeknek készül egy könnyített és szénsavas változata, ami olcsóbb, és egy teljesen új jelenség. Mead-fröccs? Nos, igen is meg nem is.
Pastry Sour Ale
Mi úttörőnek tartjuk magunkat a műfajban és nagyon szívesen térünk vissza ehhez a stílushoz, és gondolkodunk a potenciális új vonalakon. A Szilvás Gombóc, a Rákóczi Túrós és a Blackcurrant Trifle után érkezik a Meggyes Pite, ami személy szerint nekem nagyon ízlik, és őszintén meglepődnék, ha megbukna.
2019 Évértékelő | 2020 Előretekintő
Több, vagy jobb? Kína, vagy Dánia? Focistadion vagy tasting-event? Tartály vagy labor? Befektetők vagy függetlenség? Csapkihelyezés vagy taproom? Dry hopped lager vagy wild ale?
MadFest II – Eddig jó, merre tovább?
Frissen akartam leírni a gondolataimat a tegnapi buliról, mert most még élénken emlékszem rá, hogy mik azok a pontok, amikről feltétlenül szeretnék beszélgetni. A Taproom modell Már több helyen „nyilatkoztam”…
Főzdenapló 2019.09.08
Madfest, elmaradt Kraft fesztivál, Mead Scientist, MadX, webshop és társaik Megérkeztek a berendezések Észtországból, mi pedig elfogadtuk, hogy a gondolkozásnak ez a szegmense lezárult. A jövőképünk ezáltal tovább körvonalazódott, és…
Ugrás a mélybe
Az egész koncepció végig arra alapult, hogy teret hagyunk a kreativitásnak és a gondolkodásnak. Gergővel felszabadítottuk magunkat a mindennapi teendők egy jelentős része alól, és rengeteg időt kezdtünk el azzal…
Egy új korszak kezdete: Barrel Project
Hosszú volt a szárnybontogatós időszak, de végül úgy néz ki, hogy sikerült megtalálnunk a saját hangunkat ebben a projektben. Nem egy egyszerű buli, rengeteg tapasztalatot és foglalkozást igényel. Baintner Dani…
