Cookie Monster

  • Alkoholtartalom: 10.5 %
  • Stílus: Imperial Stout
  • Díjak:
    Frankfurt International Trophy, Frankfurt, 2018 (ezüst)
    KSE XII. Nemzetközi Sörverseny és Sörmustra, Miskolc, 2018 (GRAND CHAMPION)
  • UNTAPPD

Fontosnak tartjuk ennél a stílusnál, hogy a sör úgy legyen 10%-os alkoholtartalom felett, hogy semmilyen hozzáadott cukrot nem tartalmaz az alkohol növelése érdekében. Itt ugye az a különlegessége a bulinak, hogy ilyen erős cukortartalmú malátalevet nem lehet létrehozni a rendszerek nagy részén a standard megoldással tehát redukálni kell, ami a konyhai verzióhoz hasonlóan forralással történik. Egy adja meg az imperial stout stílusnak azt a sziruposságát, amit mi mindenképpen szerettünk volna.

Szintén fontos, hogy a pörkölt maláták, a csokoládé és kávé, az aszalt gyümölcsök és a malátás sütisség egyedi egyensúlyt kell hogy alkosson. Ez az egyensúly, vagy legalábbis együttállás adja a sör lelkét és karakterét. Nagyon pontosan megvolt a fejünkben az az ízharmónia, amit szerettünk volna, és addig kísérleteztünk, amig úgy nem éreztük, hogy megtaláltuk.

Hírlevél